Musim cempedak dimana-mana harum cempedak disepanjang jalan orang jualan cempedak. Harganyapun masih relatif murah di daerah balikpapan ini. yang ukuran kurang lebih 1  1/2 kg paling harganya sekitar 7500 rp.

Bagi anda penggemar cempedak ini lah saatnya anda makan cempedak sepuasnya. tapi bagi anda yang mempunyai penyakit maag, sebelum makan cempedak sebaiknya anda makan dulu karena bisa membuat perut kembung.

Dan ternyata bukan hanya buahnya  yang enak lho !!!, kulit dagingnyapun dapat dibuat lauk nasi. lalu bijinya bisa direbus sampai empuk lalu digoreng juga enak.

Bila anda ingin mencoba kulit dagingnya cempedak ni saya punya resepnya yang sederhana dan gampang buatnya.

Bahan :

Kulit daging cempedak yang sudah dikupas kulitnya lalu dicuci dengan air bersih. potong-potong beri garam secukupnya kemudian masukan dalam stoples yang bertutup, biarkan selama 2 atau 3 hari.

Setelah 3 hari baru kulit cempedak siap untuk dimasak

caranya :

- peras kulit cempedak lalu potong menurut selera anda

- kemudian goreng tapi jangan terlalu kering

- buat sambal terasi

Nah kulit cempedak siap untuk di santap.

atau bila anda ingin rasa yang lain bisa dijadikan sambal goreng kulit cempedak. rasanya waaaaaaah enak juga, malah ada yang bilang lebih enak dari daging ayam lhooooo.

selamat mencoba.